Cucur Udang Sedap..

This is my eldest son favret..dia memang suka makan cucur udang tak kira siang ke malam ke..Tu yang stok udang memang sentiasa ada kat dalam fridge.

Here we go..

Bahan-bahan

10 - 15 udang ekor (normally akan belah 2)

1 1/2 gelas tepung

1 biji cili merah besar (dikisar)

2 sudu bawang merah (dikisar)

1 ulas bawang putih (dikisar)

1/2 inci kunyit (dikisar)

1/2 sudu teh baking powder

garam secukup rasa

Telur (optional) (pecahkan telur stir dalam mangkuk-ambik 2 sudu)

Cara Membuatnya:

1. Campur suma bahan kat atas, gaul sehingga sebati.
2. Selalunya akan rendam udang dengan air kan, sebab udang letak dalam fridge. Air tu jangan buang bancuh bersama bahan-bahan tadi. Pastikan bancuhan tidak terlalu cair.
3. Sedia untuk digoreng.

Selamat Mencuba, pasti sodap..

Resipiku: Daging Masak Kicap

Mr MA memang suka daging masak kicap. Dulu trial and error jugak la nak cari taste dia. Dan sekarang ni leh senyum bangga sebab dia asyik puji daging masak kicap ni sodap. Kredit kepada mak kerna ajar kita masak. Tapi ini resipi sudah di "improvise" mengikut citarasa kami. Cubalah pasti tak menghampakan.

Dikisar:

Cili kering dikisar 2 sudu (kalau nak pedas lagi boleh tambah)

Bawang merah telah dikisar (3 sudu makan)

Bawang putih seulas

Halia 1 inci

Lengkuas sedikit

Serai sebatang (dititik)

Rempah tumis (cengkih, buah sapulaga, bunga lawang & kayu manis)

300 gm daging (dipotong nipis lebar 1 1/2 inci)

3 sudu kecik serbuk kari

Kicap cair

Kerisik

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa

Cara Membuatnya:

1. Tumis semua bahan dikisar, serai & lepas tu masukkan rempah tumis.
2. Lepas dah naik bau dan kering, masukkan serbuk kari. Tumis sampai pecah minyak.
3. Masukkan daging dan air.
4. Masukkan kicap cair dan masak daging sampai empuk.
5. Masukkan kerisik, sedikit gula dan biar sampai kering.
6. Kalau tak cukup masin leh tambah sedikit garam.

Senang je kan. Selamat Mencuba!